02 Avril 2007
Émotions, histoire, saveurs
« Trinacria » est le nom donné par les grecs à la Sicile, ce qui signifie « l’île aux trois promontoires » et est symboliquement représenté sur le drapeau de la Sicile : trois jambes partant de la tête de Cérès, déesse antique de la fertilité.
La Sicile séparée de l’Italie de seulement trois kilomètres par le détroit de Messina, a une superficie de 25 709 km² et est la plus grande île de la Méditerranée.
N’hésitez pas à l’explorer, entre parcs, réserves et oasis protégés, le vert des vignes, le jaune des blés, on y découvre plein d’autres couleurs et parfums.
Fermes, baux, demeures de campagne résidentielles, villes baroques se dissimulent entre les « barrières » d’antiques oliveraies, « jardins » médi-orientaux d’agrumes, au-dessus des collines vertes de vignes ou rouge de « Sulla » où dominent des paysages à couper le souffle.
La Sicile au relief et au climat variés est composée de mers, montagnes, volcans, plaines... palette de paysages et de végétations... éperons rocheux qui tombent dans la mer, noires étendues de lave, golfes et plages dorées, plateaux calcaires arides et désolés, plaines fertiles d'orangers, de citronniers, d'oliviers, de champs de blé, profondes gorges taillées dans la montagne, forêts, routes égayées par les genêts, les lauriers, les géraniums sauvages, le mimosa, maisons croulant sous les bougainvillées... toutes les couleurs, les senteurs de la terre s'unissent pour magnifier la Sicile.
Archaïque terre de grandes émotions, la Sicile, c’est aussi l’île des temples : Segesta, le plus beau temple d’Italie ; la vallée des temples d’Agrigente qui devient, le soir, une féérie illuminée ; les temples orientaux de Selinunte, la villa romaine de Casale et ses incroyables mosaïques…
C’est aussi le Mont Etna qui, parfois, se met en colère, de multiples collines et puis surtout, la mer aux multiples couleurs.
C’est une cuisine placée sous l’influence des traditions culinaires des peuples qui s’y sont succédés et des vins puissants et savoureux…
