Saint-Émilion (France)
30 Octobre 2023
Saint-Émilion, un patrimoine mondial à savourer : cité médiévale, monuments souterrains, vignoble prestigieux, gastronomie raffinée. Une expérience unique, entre histoire, culture et plaisir des sens.
Saint-Émilion, joyau du Bordelais
Saint-Émilion, commune du département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine se trouve à environ 40 km de Bordeaux, la capitale du vin, et à 15 km de Libourne, une ville au bord de la Dordogne. Saint-Émilion fait partie du pays du Libournais, une région de collines viticoles qui produit des vins rouges renommés dans le monde entier. Le village est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1999 en tant que paysage culturel exceptionnel. Il offre aux visiteurs un charme incomparable, avec ses rues pavées, ses vieilles maisons en pierre, ses monuments historiques et ses vues panoramiques sur les vignobles environnants. Saint-Émilion est aussi un haut lieu de la gastronomie, avec ses spécialités locales comme les macarons, les pâtés, les foies gras et bien sûr les vins de Saint-Émilion. C'est un plaisir de se promener dans les ruelles qui nous réservent bien des surprises. Voici quelq
L’église monolithe et son clocher
L’église monolithe de Saint-Émilion est une église creusée dans la roche calcaire au XIIe siècle. Elle est la plus grande église souterraine d’Europe, avec une nef de 38 mètres de long et 12 mètres de haut. Elle abrite des fresques du XIVe siècle, des sarcophages mérovingiens et la tombe de Saint Émilion, ermite breton qui se serait installé dans une grotte toute proche au VIIIème siècle, qui a donné son nom au village. Son clocher, qui domine le village, mesure 68 mètres de haut et offre une vue imprenable sur les environs. Il faut monter 196 marches pour accéder au sommet.
La tour du Roy
La tour du Roy est une tour carrée construite au XIIIe siècle, qui servait de donjon et de symbole du pouvoir royal. Elle est située sur la place du même nom, où se déroulaient autrefois les foires et les marchés. On n'est pas certain de son origine et de sa fonction. En tout cas, elle offre une vue imprenable sur le village et le paysage viticole.
L’église collégiale et son cloître
L’église collégiale de Saint-Émilion qui se détache sur la ville haute est une église du XIIe siècle, qui était le siège d’un chapitre de chanoines. C'est à partir du XIIIe siècle que les éléments gothiques sont apportés. Elle possède une façade ornée de sculptures, un portail roman, un transept avec deux chapelles latérales, une nef à trois vaisseaux et un chevet plat. Son cloître, qui date du XIVe siècle, est un havre de paix, avec ses arcades, ses colonnes, ses tombes richement décorées et son jardin. On y découvre une œuvre magistrale de François Peltier : l'Apocalypse. Longue de 38 mètres, cet ensemble de peintures sur différents bois dévoile le combat du bien contre le mal.
Le cloître des Cordeliers
Le cloître des Cordeliers est un ancien couvent fondé au XIIIe siècle par les frères franciscains, appelés aussi cordeliers à cause de la corde qu’ils portaient à la taille. Il est situé au pied du clocher de l’église monolithe, et se compose d’une église, d’un réfectoire et d’un cloître. Son église donne accès à une cave creusée dans la roche calcaire où sont élaborés les fameux Crémants de Bordeaux. C'est aujourd’hui un lieu de dégustation et de vente de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
Le couvent des Ursulines
Le couvent des Ursulines est un ancien couvent fondé au XVIIe siècle par les religieuses de Sainte-Ursule, qui se consacraient à l’éducation des jeunes filles. Il n'en reste aujourd'hui qu'une petite partie et… les macarons. En effet, ce sont les sœurs ursulines qui nous ont laissé la délicieuse recette de ces petits gâteaux moelleux.
La porte Brunet
La porte Brunet est une des anciennes portes d’entrée du village, qui faisait partie des remparts médiévaux. Elle date du XIIIe siècle, et présente une architecture militaire, avec ses créneaux, ses mâchicoulis et sa herse. Elle est surmontée d’une tour ronde, qui servait de guet. Elle donne accès à la rue du Tertre de la Tente, qui mène à la place principale du village. Le village a été entouré au XIIe siècle d'une solide muraille dont le but était de montrer toute la puissance de Saint-Émilion. Elle était ouverte de sept portes et de tours de défenses. Il fallait payer la taxe pour accéder au village, une belle source de richesse. Les guerres de religion ont provoqué la destruction d'une partie des fortifications tandis que l'ouverture à al circulation s'est chargée de détruire le reste.
La porte et la maison de la Cadène
La porte de la Cadène est une autre porte d’entrée du village, qui date du XIIIe siècle. Elle doit son nom à la chaîne (cadène en occitan) qui fermait l’accès au village. Elle est flanquée de deux tours rondes, et donne sur la rue de la Cadène, qui mène à la place de l’Église. La maison de la Cadène est une maison du XVIe siècle, qui se distingue par sa façade à colombages, la seule à Saint-Émilion, et son balcon en fer forgé. Elle abrite un logis confortable pouvant accueillir des familles.
Les grandes murailles
Les grandes murailles sont les vestiges des anciens remparts qui entouraient le village au Moyen Âge. Elles datent du XIIIe au XVe siècle, et mesurent environ 1,5 km de long. Elles sont percées de plusieurs portes, comme la porte Brunet ou la porte de la Cadène. Elles témoignent de l’importance stratégique et commerciale de Saint-Émilion à l’époque médiévale.
Les lavoirs
On trouve, à Saint-Émilion, plusieurs lavoirs, bassins alimentés par des sources où les habitants venaient laver leur linge, dont le plus ancien date du XIIe siècle. Ils témoignent de la vie quotidienne et sociale du village, et sont entourés de verdure et de fleurs.
Le palais cardinal
Le palais cardinal n'existe plus que par les ruines imposantes de sa façade. Cette maison bourgeoise a été construite au XIIe siècle dans un style roman très présent. Elle constitue une partie du mur d'enceinte du village, ce qui était courant à l'époque. Petit détail qui indique que la maison proposait un confort certain : des conduits de latrines sont encore visibles. Descendez dans les douves pour les observer.
Les tertres
Les tertres sont des buttes de terre sur lesquels le village s'est adapté. C'est la raison de ces ruelles tout en pente et au pavage irrégulier qui en font tout le charme. On prend plaisir à parcourir les galets du Tertre de la Cadène, les pierres du Tertre de la Tente et de la Porte Saint-Martin tandis que le Tertre des Vaillants est réservé aux plus courageux. Anecdote : les pavés proviennent d'Angleterre. A chacun de leurs voyages, les anglais en chargeaient leurs cales pour repartir ensuite avec des barriques d'une certaine boisson couleur pourpre.
Saint-Émilion, un vignoble mondialement reconnu mais aussi un patrimoine architectural remarquablement conservé que nous raconte celui qui a été le fondateur de la Cité de Saint-Emilion : le moine Emilion.
Saint-Émilion est un village qui vaut le détour, tant pour son vin que pour son patrimoine. C’est un lieu chargé d’histoire, de culture et de tradition, qui séduit par son authenticité et sa beauté. C’est aussi un lieu de plaisir, de détente et de gourmandise, où l’on peut savourer les produits du terroir et les vins de Saint-Émilion. Si vous cherchez une destination idéale pour un séjour de charme en amoureux, Saint-Émilion vous attend !
